Vitamin K2 (menakuinon) mengaktifkan matrix Gla-protein (MGP) yang mencegah kalsium mengendap di dinding arteri. Kalsifikasi vaskular meningkatkan risiko serangan jantung 3 kali lipat. Studi di Thrombosis and Haemostasis membuktikan K2 180 mcg/hari menurunkan kekakuan arteri 12% dalam 3 tahun.
Sumber K2 praktis:
- Natto (kedelai fermentasi Jepang): 100g = 1.100 mcg K2 MK-7. Campur nasi atau salad.
- Keju gouda/edam: 50g = 35 mcg K2. Tabur di roti atau makan langsung.
- Kuning telur ayam kampung: 1 butir = 15-30 mcg K2. Rebus atau dadar.
K2 MK-7 tahan lama di tubuh (setengah umur 72 jam). Contoh: sarapan telur rebus, camilan keju, malam natto jika tersedia. Dalam 6 minggu, tekanan darah lebih stabil, kaki tidak dingin, dan risiko pembuluh tersumbat menurun.